Metsän antimet purkkiin ja lautaselle
Metsä tarjoaa ilmaista lähiruokaa parhaimmillaan. Sienesty ei ole vain ruuanhankintaa, vaan myös parasta terapiaa syksyisessä luonnossa. Ainut miinus hyttisiä on valtavasti seurana.
Sateet herättivät satokauden aarteet metsissä ja nyt on tullut tehtyä monet sienisalaatit ja aloitin suolasienien säilömisen.
Meillä pääsääntöisesti kotikoivikosta on uskomattoman paljon kerätty karvalaukkuja eli karvarouskuja ja kanttarelleja. Ne kasvavatkin yleisesti koivujen läheisyydessä.
Pidätkö sienistä ja mitä itse valmistuu näistä metsän antimista?
Herkullista elokuun loppua!
Mun äidille piti aina kerätä karvalaukkuja ( = rouskuja). Lapsena otti päähän, kun äiti sekoitti sieniä jauhelihaan, ja luuli etten maista sitä. Maistoin aina, mutta pidin suuni kiinni :D Vasta aikuisena olen oppinut tykkäämään sienistä, etenkin herkkutatit ja kantarellit on lemppareita. Voiko parempaa olla kuin tattirisotto? Pitääpä hankkiutua metsään, sitten kun ei sada :)
VastaaPoistaLeppoisaa sunnuntaita!
Hih! sinä olet vähitellen sitten lapsuus makujen jälkeen oppinut syömää sieniä.
PoistaEn minäkään lapsena tykännyt sieniä vaikka niitä sillonkin kerättiin. Voi olla, että
minunkin ruokaani niitä on sillon sujautettu.
Ihmeen paljon metsässä sieniä onkin. Minunkin pitää tutustua tatteihin paremmin. Tattirisotti kuulostaa herkulta.
Kiitti samoin sunnuntai terkut sinnekin!
Herkkutatit on mun mielestä parhaita, ja ne on helppo erottaa paksusta jalasta, jossa on sellainen verkkokuvio. Risottoa olen tehnyt myös kantarelleista ja suppilovahveroista, mutta herkkutateista tulee parasta 🙂
PoistaNam! kiitos kokeiluun menee, huomenna täytyy lähteä taas metsäretkelle hyttysten kera hih!
PoistaMinä tykkään sienistä mutta sienestämässä en ole käynyt, ostan yleensä kaupasta viipaloituja herkkusieniä ♡
VastaaPoistaNam herkkusienet ovat myös hyviä😋
PoistaSienestys on hauskaa. Toistaiseksi on löytynyt vasta kantarelleja, ei rouskuja. Tämä sienestysaika tuntuu jotenkin pakottavan metsään. Raskasta, mutta antoisaa. Jokainen löytynyt sieni on ilon aihe. Viimein alkoi ilmestyä hirvikärpäsiäkin,, ikävä kyllä.
VastaaPoistaTodellakin tulee se pakonomainen tarve, jos taas hiukan käyn kurkkaa
Poistalöytyykö mitään ja kotiin tulee ämpärillinen sieniä.
Hirvikärpäset ne on kyllä ällöjä niitä en kaipaa nuo hyttysetkin ovat
aivan riittäviä😂
Tänä vuonna jäi sienestys väliin mutta aikaisempina vuosina( viime vuonnakin) olemme tehneet sienilettuja, se on meidän bravuuri ja perinne. Eli tavallisia lettuja täytteenä sienijauhelihamössö.
VastaaPoistaNam kiitti vinkistä! pidän itse suolaisista täytteistä. Ja täyttävä iltapala tuleekin.
Poista